Hôtel de Ville
4, avenue de Paris
RP1144
78011 Versailles Cedex
téléphone : 01 30 97 80 00
télécopie : 01 30 97 80 01
Accueil polyvalent
(état-civil, papiers d'identité,...) :
téléphone : 01 30 97 85 69
Lundi, mercredi, jeudi, vendredi de 8h30 à 17h
Mardi de 8h30 à 19h00*
Samedi de 9h à 11h30*
*Pas de permanence les mardi soir et samedi matin en juillet et en août
Restauration scolaire
Les repas
La Restauration Collective et Municipale assure, dans les établissements de la Ville, le contrôle de la fourniture et de la livraison des repas élaborés suivant le principe de la liaison froide par les différents prestataires afin de garantir les prescriptions du contrat et la sécurité sanitaire des aliments aux consommateurs
Toutes les écoles disposent d’un restaurant équipé d’un office de remise en température. Le suivi de la maintenance technique effectuée par un prestataire, est assuré par la Restauration Municipale.
Dans les restaurants des écoles maternelles, les enfants sont servis à table et consomment leur repas sous la surveillance des ATSEM. La plupart des écoles élémentaires est équipée de self en libre service permettant de développer l’autonomie de l’enfant qui dispose d’un choix dirigé garantissant l’équilibre nutritionnel, quelque soit le plat choisi.
Régulièrement, des animations sont proposées afin de faire découvrir aux enfants d’autres cultures alimentaires ainsi que l’importance de l’équilibre nutritionnel.
La pause méridienne
La pause méridienne, qui est organisée à l’initiative et sous la responsabilité de la Ville, se déroule dans toutes les écoles primaires pendant la période scolaire entre 11h30 et 13h20.
Ce temps périscolaire est encadré, pour les écoles élémentaires, par une équipe composée d’enseignants et d’animateurs diplômés, et pour les écoles pré- élémentaires, par des agents territoriaux spécialisés des écoles maternelles (ATSEM).
A leurs côtés, les agents de restauration sont également des intervenants indispensables dans le bon déroulement de la pause méridienne. Au quotidien, ils s’assurent du bon déroulement du déjeuner, en préparant les repas, en assurant leur distribution et en veillant à l’hygiène des réfectoires et des offices.
informations complémentaires
Les menus à cinq composants sont élaborés à partir d’une proposition d’un fournisseur adaptée à chaque catégorie de consommateurs. L’analyse réalisée par la diététicienne, responsable du secteur Qualité au Service de la Restauration Collective et Municipale, porte essentiellement sur le respect du plan alimentaire, la fréquence de présentation des plats en rapport avec les recommandations nutritionnelles en vigueur, les fiches techniques des produits, le respect des prescriptions qualitatives décrites dans le contrat et l’adéquation des menus avec les saisons. Au terme des modifications apportées par la Restauration Municipale, la proposition est soumise à la validation de la Commission des menus présidée par le Maire Adjoint délégué à l’enseignement primaire, aux garderies pré et post scolaires et à la restauration. Cette Commission est composée de représentants des directeurs d’établissements scolaires et périscolaires, de représentants des Fédérations de parents d’élèves et d’agents municipaux impliqués dans divers domaines liés aux restaurants scolaires.
Le temps du repas est un moment particulièrement important dans la journée de l’enfant. Il s'agit non seulement de fournir aux enfants une nourriture saine et équilibrée, de développer l'éveil du goût et de les aider, en complémentarité avec les familles, à choisir leurs propres aliments chaque fois qu'ils peuvent le faire en dépit des tendances, des médias et des traditions et leur faire connaître les effets de l'alimentation sur leur santé.
Mais aussi et surtout, il faut veiller à ce que chacun puisse vivre des moments conviviaux et joyeux en acquérant un minimum de savoir-vivre, et en privilégiant des temps pour la communication, l'échange et l'apprentissage des règles de vie en société pour cultiver l'amitié et les relations sociales.
C’est pourquoi, un projet de fonctionnement et d’animation est rédigé au début de l’année scolaire par l’équipe d’encadrement de la pause méridienne dans chaque école. Il décrit l’organisation de ce temps périscolaire, clarifie le rôle et la responsabilité de chacun, définit les diverses procédures à respecter en cas d’incident ou d’accident et présente les animations proposées aux enfants sous forme d’ateliers ludiques.